Jackfruit, někteří lidé nazývají náhražkou masa, superpotravinou, nový tofu, alternativu masa nebo další veganský trend, mi říkáme jenom: toto je maso!

Z angl. Jackfruit je druh ovoce pocházející z tropického stromu chlebovník různolistý (Artocarpus heterophyllus) z čeledi morušovníkovité (Moraceae). Strom dorůstá výšky až ke 30 metrům. Jeho plody mohou vážit i více než 10 kg, mají oválný tvar a drsný povrch zelenožluté barvy. Uvnitř plodu je velké množství semem, obalených do lepkavého pouzdra žluté barvy – právě tato šťavnatá část je velmi oblíbeným pokrmem, má nasládlou a osvěžující chuť. Chlebovník různolistý je rozšířen především v jižní a jihovýchodní Asii, rozšířil se také do Afriky. Často bývá mylně ztotožňován s příbuzným chlebovníkem obecným (Artocarpus altilis), nazývaným bredfrut či bredfruit.

Ovoce obsahuje vysoký podíl sacharidů, a kromě řady vitamínů i významné množství vápníku a fosforu. Na 100 g dužiny připadá energetická hodnota mírně přes 100 Kcal.

Semena spolehlivě klíčí. Strom roste velmi rychle a již ve třech až osmi letech začíná kvést a plodit. Rostlina má ráda vlhko, pokud je pravidelně zalévána, roste rychleji. V případě nutnosti, například kvůli přesazování či přesunu, je možné nechat hlínu vyschnout, ovšem ne na dlouho.

Zejména mladý Jackfruit otevírá nové možnosti pro ty, kteří chtějí konzumovat méně masa nebo jej nekonzumovat vůbec. Jackfruit je bohatý na energii a minerály a přesto má nízký obsah kalorií. Proto je to moderní alternativa pro všechny, kteří oceňují vědomou a udržitelnou stravu.

Jacky F. má také vliv na konvenční potravinářský průmysl. Zakladatelka Julia zná osobně své farmáře a producenty na Srí Lance a zajišťuje transparentní a spravedlivý dodavatelský řetězec. Výrobky Jacky F. jsou pečlivě zpracovány a skládají se z nejlepších organických složek bez přídavku umělých příchutí, konzervačních látek a přísad.