Biovegan Žitný kvásek tekutý 150g bio BIO VEGAN

Detailní popis produktu

Žitný kvásek tekutý

Uchová chléb déle čerstvý!

• doba dodání 7-10 dní

Zrálo v sudech tradičním způsobem. S typickou kyselou chutí kvásku a přírodně upraveným je tekutý žitný kvásek BIOVEGAN v kvalitě Bioland s přídavkem kvasu ihned připraven k pečení.

Obsah: 150 g (na 1 kg mouky)

Složení: Voda, mleté ​​žitné produkty *, startovací kultury, brandy ocet*, okyselovadlo: kyselina mléčná.

*z kontrolovaného ekologického pěstování

Příprava na žitný kváskový chléb (na 2 chleby)

500 g pšeničné mouky 
500 g žitné mouky 
2 sáčky  pekařského droždí BIOVEGAN
750 ml vlažné vody
2 lžičky soli
1 lžička cukru
trochu tuku na pekáč

Polovinu mouky smícháme s droždím, solí a cukrem. Přidejte 750 ml vody a vypracujte hladké těsto. Přidejte obsah sáčku a dobře promíchejte. Postupně přidejte zbývající mouku a dobře promíchejte. Zakryjte a nechte těsto kynout na teplém místě 60 minut. Poté energicky prohněteme, těsto rozpůlíme a necháme přikryté kynout ve 2 tukem vymazaných formách dalších 30 minut.

Předehřejte troubu na 200 °C pro cirkulaci vzduchu nebo 210 °C pro horní/spodní ohřev. Poté bochníky pečte s miskou vody asi 60 minut. Po upečení oba bochníky vyklopte a nechte zcela vychladnout na mřížce.

Výrobce: Biovegan GmbH; Bonefeld, Deutschland